ZOETE ONTBIJTOMELET
Deze zul je niet zien aankomen. Want dit lijkt natuurlijk gewoon op een ‘normale’ pannekoek. Maar het is een omelet van o.a. eieren en granola
En zo maak je ’em:
Ingrediënten:
2 eieren
50 ml eiwit
3 eetlepel amandelmelk
2 eetlepel ahornsiroop (of andere natuurlijke siroop)
1/2 theelepel kaneel
Griekse yoghurt (of andere yoghurt)
Handje Crunchy granola
Voor de chia-jam
2 eetlepel diepvriesframbozen
1 eetlepel chiazaad
1 theelepel ahornsiroop (of andere natuurlijke siroop)
Bereidingswijze:
Meng de eieren, eiwit, amandelmelk, ahornsiroop en kaneel met een garde tot een luchtig mengsel.
Bak dit mengsel in een koekenpan tot een omelet.
De chia-confituur maak je door 2 eetlepels ontdooide frambozen te mengen met 1 eetlepel chiazaad en 1 theelepel ahornsiroop.
Wanneer het omelet klaar is laat je ’em even afkoelen voordat je hem vult.
Vul dan de omelet met Griekse yoghurt en chia-confituur. Maak het af met granola.
Geniet van deze verrassende omelet!